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我國科學家對多種食用油進行實驗 發現山茶油有重大功效

發布日期:2020-06-23 中國油脂網

 紀鋼等報道了茶油與豬油、大豆油、花生油、菜籽油等常用的具有不同脂肪酸組成的油脂對血脂代謝的影響結果,通過大量動物試驗,發現茶油組的膽固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度蛋白(LDL)都低于對照組,高密度脂蛋白(HDL)則比對照組略高;而豬油組的膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白都高于對照組高密度脂蛋白則與對照組接近;大豆油組的膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白都低于對照組。
 
而菜籽油和花生油對血脂的作用不同,菜籽油組是膽固醇、低密度脂蛋白明顯升高,甘油三酯則會降低;花生油組則是甘油三酯升高,低密度脂蛋白稍有增加,對膽固醇而言前40天有所下降,但60天后則會升高??梢?,在植物油中茶油具有選擇性降低血脂,防治動脈粥樣硬化,維持體內脂質的正常代謝,有益于機體正常生理生化過程。
 
鄧小蓮等(2005)以不同劑量的茶油對大鼠連續灌胃30天,結果顯示,茶油能降低大鼠血清總膽固醇和顯著降低血清甘油三酯的含量,并對大鼠的體重無明顯影響。朱國輝等對茶油對大鼠血脂的影響及對血液流變性的影響進行了研究。
 
結果表明,茶油對血小板聚集率有降低作用,富含油酸的茶油對紅細胞變形能力有增強作用,對大鼠機體組織中脂類的氧化有抑制作用。周斌等運用血清酶學、病理組織學和形態定量學方法研究了茶油對梗阻性黃疸大鼠的心臟保護作用及心肌細胞形態和功能的作用。結果顯示,茶油能明顯改善梗阻性黃疸大鼠營養狀況;明顯降低血清總膽紅素(TB)直接膽紅素(DB)、谷丙轉氨酶(ALT)和谷草轉氨酶(AST)的水平;增強心肌細胞線粒體內琥珀酸脫氫酶(SDH)的活性;在定程度上保持心肌細胞線粒體膜、核膜和肌絲結構的完整性。茶油無論在形態上或功能上對梗阻性黃疸大鼠心臟均有保護作用。
 
鄧平建等以120名志愿人員為實驗對象隨機分為三組,每人每天食用茶油、調和油和市售豬油50g(膳食能量每天攝入為RDA90%以上,其中脂肪供能約占總能量30%)40天實驗后,富含飽和脂肪酸的市售豬油組血TG濃度比實驗前升高,三項膽固醇指標差異均無顯著性;調和油組血TC、HDLC及低密度蛋白膽固醇(LDLC)濃度均下降,與其富含多不飽和脂肪酸有關;茶油組血TG、TC、LDL-C濃度均下降,HDL-C略上升,差異無顯著性。表明茶油具有降低人體的甘油三酯、膽固醇、低密度脂蛋白的功能。
 
陳梅芳等(1996)研究了茶油對動脈粥樣硬化(AS)形成及脂質代謝、血栓素B2(TXB2)和脂質過氧化物(LPO)的影響。結果顯示,茶油具有明顯的延緩AS形成的作用;機理可能是茶油中富含的單不飽和脂肪酸進入組織后,通過降低血脂、肝脂,升高HDL-CTc比值、抑制TXB2釋放,增加機體抗氧化超氧化物線氏(SOD)和谷甘肽過氧化物酶(GSH-Px)的活性,降低血漿、肝臟LPO生成等環節而發揮作用,說明茶油具有防治冠心病的功效

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