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河南工業大學 | 糧油食品特色專業扎根中原大地

發布日期:2020-05-15 中國油脂網

 河南工業大學的前身是鄭州糧食學院,糧油食品相關學科是學校最具特色的重點優勢學科,也是國內糧油食品領域專業設置最完整、科技實力最雄厚的學科。近年來,學校在河南省光山縣專業脫貧工作上勤耕不輟,精準把脈,讓“專業”與扶貧“無縫”對接。

大顯身手的技術員。何雅薔,老鄉口中的“大學派來的技術員”。在調研中她發現雞公潭糍粑基本靠手工生產,沒有生產標準,容易霉變,抑制了產品的擴大生產與銷售;磚橋月餅在生產過程中的關鍵控制點、產品質量和新產品開發等方面存在短板。“成本高、收益小,影響群眾增收。”何老師在考察報告中寫道。

開對了“藥方子”,才能拔掉“窮根子”。經過一年的辛勤鉆研,何雅薔與加工組一起制定了雞公潭糍粑的地方標準與規范化生產規程,規范生產;研制開發雞公潭糍粑防腐防霉技術,提升品質;自主研究,開發9種系列新品,滿足個性化需求;加強雞公潭糍粑基地建設,擴大生產,實現每天1000斤的生產量。針對磚橋月餅制定地方標準和磚橋月餅規范化生產規程,培訓加工人員掌握生產關鍵技術,并開發出信陽綠茶月餅和鴨蛋黃月餅等新品,豐富了產品種類。汗水澆灌收獲,雞公潭糍粑銷量節節攀升,在光山糍粑節上大放異彩,月餅口味和品質顯著提升,產銷量也屢創新高。

農產品提升工程研討會

脫貧翻身的貧困戶。余志蛾,光山縣國家級建檔立卡貧困戶,響應政府號召種植優質水稻,本指望產出的優質大米脫貧致富,但是,有著良好收成的她,卻怎么也高興不起來。“我當時沒有種植加工知識和品質檢測技術,銷量很差。”余志蛾回想起當時的情況時說,“現在好多了,何老師利用專業技術對大米品質進行檢測,還教會了種植加工技術,銷量也有了,當然能脫貧!”

與余志蛾有著同樣經歷的是十里鎮楊灣村唐灣小組的劉保華,他是手工空心掛面的加工者,一直受制于空心掛面的制作技術,掛面銷售存在較大困難?,F場考察后,專業技術人員對空心掛面的制作技術進行改進,實現了空心掛面的產量、銷量雙提升,劉保華也因此開了家公司并獲得“光山縣十大杰出優秀青年”稱號。

合作提升的大企業。光山縣錢財米業公司吳玉松總經理在與考察組溝通交流時說:“企業對于大米產品的精度控制技術缺乏,米樣加工精度和品質分析方面存在較大困難,能不能借用學校的科研設施與手段,對加工精度進行精準控制?”

在對金豐園面業有限公司日加工500噸小麥的面粉生產車間考察期間,公司表達了要到學校與制粉專家進行深入溝通的意愿:“我們現在缺的是技術人才,希望學校能夠提供技術培訓班,對我們的技術人員進行培訓,從而提升產品的科技含量。”

無一例外,專業的力量都能精準的幫扶到每一個有需求的企業。學校還先后與相關企業簽訂了“大米加工精度控制與品質提升”技術開發協議、“雞公潭糍粑產品開發技術”合作協議、“磚橋月餅新產品開發”協議、“農產品加工技能培訓”服務協議等產業扶貧項目和“校地結對幫扶”食用油產銷合作協議、空心掛面采購協議等消費扶貧項目,持續推動縣域產業、鄉村經濟轉型升級,助推企業做大做強。

 

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