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高油酸花生油預防代謝綜合征作用機制被揭示

發布日期:2020-05-21 中國油脂網

 近日,中國農業科學院農產品加工研究所植物蛋白結構與功能調控創新團隊以高油酸花生油為研究對象,采用高糖高脂膳食誘導的大鼠代謝綜合征模型,探究其預防代謝綜合征的功能活性和作用機制。該研究為高油酸花生油防控代謝綜合征等慢性代謝系統疾病提供了科學證據,對于消費者選擇營養健康膳食油脂具有一定指導意義。該研究成果在線發表在《營養學雜志(Nutrients)》上。
 
據團隊首席王強研究員介紹,代謝綜合征是一種嚴重危害人類生活質量的慢性代謝系統疾病,其臨床癥狀包括肥胖、高血糖、高血壓、血脂異常、胰島素抵抗等一系列代謝紊亂癥候群。目前,中國成年人代謝綜合征的患病率達到24.2%。隨著人們飲食習慣和生活方式的改變,代謝綜合征的流行趨勢日益嚴峻。
 
研究表明,高油酸花生油能夠有效預防大鼠代謝綜合征,抑制胰島素抵抗和血脂異常,與模型組相比,高油酸花生油組胰島素抵抗指數HOMA-IR降低了2.21(10.88、8.67),血液中總膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白水平分別降低了0.56毫摩爾/升、1.76毫摩爾/升和0.18毫摩爾/升(15.47%、29.38%和32.14%),高密度脂蛋白和低密度脂蛋白比值提高了43.31%(1.27、1.82),腸道中雙歧桿菌豐度提高了5.58倍;其潛在作用機制為抑制脂質代謝紊亂、降低血液風險因子,促進雙歧桿菌等益生菌增殖、抑制毛螺菌科和布勞特氏菌屬等有害菌的增殖、提高菌群多樣性、抑制腸道紊亂。
 
該研究得到中國農科院科技創新工程、國家自然科學基金等項目資助。
 

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