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“湖南好糧油”尋策問道抬“身價”

發布日期:2020-05-22   來源:紅網 中國油脂網

 

5月20日,湖南糧食產業發展專家座談會召開。

紅網時刻記者 李偲 長沙報道

連續多年糧食產量穩定在600億斤左右,“魚米之鄉”湖南持續為保障國家糧食安全作出重要貢獻。然而,糧食產業鏈短、附加值低、品牌營銷力弱等短板也在近年逐漸凸顯出來。

如何突破瓶頸?5月20日,全省糧食產業發展專家座談會上,來自科研院所、龍頭企業的學者專家齊聚一堂,為湖南糧食產業高質量發展出謀劃策。

主食工業化 賣原糧變賣產品

湖南省統計局官網數據顯示,2012—2018年,湖南稻谷年產量穩定在2700萬噸左右。如何擺脫長期停留在賣原糧的尷尬狀況,將產量優勢轉化為產業優勢?中南林業科技大學食品科學與工程學院院長林親錄提出,當前全省稻谷初加工產能過剩,應該大力推動糧食精深加工,主食工業化,找到產業新的經濟增長點。

方便米粉、速凍米餃,自熱米飯、代餐餅干,通過改進加工工藝,“一日三餐”皆可標準化、規?;S制造。

主食工業化,旨在適應消費方式、消費結構新變化,滿足年輕一代多樣化、方便化、營養化需求。

聚寶金昊農業高科有限公司利用最新開發的稻谷全利用清潔加工技術,生產米粉專用粉,將大米就地轉化加工為專業產品,銷往廣東等地。省內金健米業、角山米業等大米加工龍頭企業均已有成熟的自熱米飯、速凍食品、鮮濕米粉、功能性大米等產品上市。

米粉(米線)方便食品已成為湖南主食產業化的主打品類。據不完全統計,僅湖南省內米粉全產業鏈年產值就達到近360億元。“米粉經濟”為湖南主食工業化探索出新機遇。

湖南省財政廳副廳長莊大力指出,湖南有好的產品,更要形成好的商品、好的品牌。這就意味著迎來新的課題,要強化全產業鏈理念和系統性思維,推進產學研協作,推進新技術應用,加強主食質量標準體系建設,嚴格執行產品標準和食品安全標準,推動產業高質量發展。

健全產業鏈 提升增值空間

一粒稻谷,除了主食宿命,是否還存在其他可能性?

當然有。吃干榨凈每一粒稻谷,延伸產業鏈、提升價值鏈、打造供應鏈,向精深加工要空間,打造從田間地頭到餐桌的全產業鏈。

湖南東祥油脂有限公司是一家集稻米油精加工和副產品深加工為一體的大型稻米油加工企業。米糠提煉出稻米油,稻米油提煉過程中還可產生谷維素等高附加值產品。

長沙理工大學化學與食品工程學院黨委書記程云輝介紹,現有生物技術還可以將低質大米和碎米轉化為淀粉糖、大米多肽等產品。

在鏈條的拓展延伸中,一粒稻谷的價值空間在一次次的裂變中,數倍地增長,所推動的產業拉動糧食轉化增值、農民增收、企業增效。

田間到車間,好糧食從源頭抓起,建種植基地,訂單收購,優質優價,種糧農民收益增加。企業狠抓精深加工轉化,在加工增值中分利,在服務于農中贏利,在規模經營中贏利,在產業化發展中壯大自我。

全產業鏈模式為糧食行業發展帶來機遇與挑戰,必須摒棄單兵作戰形式,改為產業大兵團作戰。2019年湖南推出“洞庭香米”和“湖南菜籽油”兩大區域公共品牌,進入產業聯合、品牌聯合發展新階段,有助于擴大“湘”字號糧油產品知名度和影響力,提升市場占有率。

團體作戰中,中小食品企業同樣擁有機會,只要注重技術創新,找準產品細分市場定位,都能成為大兵團中的一員。

湖南淳湘農林科技有限公司主要從事油茶粕精深加工。該公司利用油茶枯開發出專業養小龍蝦茶粕,不僅供應到湖北、四川等小龍蝦養殖大省,還出口越南、日本、菲律賓等國家。

湖南省糧食和物資儲備局副局長周輝表示,湖南糧食產業發展擁有堅實的基礎,金健、道道全、貴太太、長康等一批優勢企業聚集了強大動力,吉娃、東祥等一批“小巨人”企業來勢良好,“優質糧油工程”“糧油千億產業”項目發揮了明顯的助力作用,未來全省糧食行業將突出重點,強化措施,共同推動產業高質量發展。


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