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威海市市場監管局開展餐飲服務環節植物油專項稽查行動

發布日期:2020-05-22 中國油脂網

 隨著全面復工、復產、復學,酒店、飯店、小吃、外賣等餐飲服務單位也正陸續恢復,

餐飲環節植物油的質量安全成了市民外出就餐關注的熱點話題:飯店使用的植物油是否合格?是否為假劣產品?是否使用回收油脂加工食品?散裝花生油質量如何?

5月20日,執法人員對位于經區的一家電子企業,一家老年護理院,及一家飯店進行了突擊檢查,重點查看其是否從合法渠道采購有合格證明的植物油;是否建立采購索證索票、進貨查驗記錄制度;是否存在采購使用散裝裸裝植物油以及預包裝植物油的標簽標識是否符合法律法規標準要求;使用的植物油是否存在過期或者酸敗變質情況;是否存在購進假劣植物油以及回收油脂加工食品等違法行為。

此次突擊檢查是威海市市場監管局自4月15日起在全市范圍內開展為期三個月的餐飲環節植物油專項稽查行動的一個縮影。此次稽查行動目的是為規范全市餐飲服務環節植物油的經營行為,強化餐飲單位落實主體責任,助力餐飲服務單位進一步提升餐飲質量安全水平。

專項稽查行動以全市中小型餐飲服務單位,學校、醫療、養老機構及建筑工地食堂為重點,通過重點抽查和監督抽檢等方式,加強對餐飲環節使用植物油的風險防控和隱患排查。此次行動抽檢樣品數不少于80批次,嚴厲打擊餐飲單位采購使用來源不明、標識不全、假冒偽劣、摻雜摻假、過期變質、不符合食品安全標準的植物油以及非法采購使用回收油脂加工食物等違法行為。

“小作坊壓榨的散裝花生油有沒有問題?威海市市場監管綜合執法支隊餐飲稽查科副科長張利平這樣回答:“消費者對于散裝花生油有一個誤區,認為農村小作坊的花生油炒菜香,質量更好,日常檢查中也會有經營者采購沒有任何標識的散裝花生油。實際上,因受到生產工藝、檢測手段等限制,散裝花生油易出現酸價、苯并芘、黃曲霉素超標等食品安全風險。”

威海市市場監管局將通過此次專項稽查行動,對檢查發現的疑似問題產品進行抽檢,嚴厲查處違法行為,嚴防不合格植物油流入餐飲服務環節;同時加強對餐飲服務單位的監督指導,積極引導其合法合規經營,進一步提高餐飲服務環節植物油質量安全水平,切實保障人民群眾舌尖上的安全。

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